瓜子是最最最常见的干果了！价廉物美，很好买到。在挑选瓜子时要注意：

①瓜子颜色自然有光泽，颗粒饱满，表皮破损、有霉点的千万别买；

②颜色过于鲜艳的，可能用了染色剂尽量别买，可以用手搓一搓如果掉色，别买；

③用手捏一下瓜子壳，如果不容易捏碎，说明品质好、很饱满，相反如果十分容易破碎，不建议购买；

④用牙嗑瓜子时，如果发出脆响，证明没有受潮，相反如果没声音还发软那就是受潮了，别买这种。

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要买到好的巴旦木，注意以下3点：

①用手摸时，如果发粘，说明已经受潮，不要买。要买那种抓起来哗啦啦响、摸起来干燥的巴旦木；

②优质巴旦木，果仁饱满，如果有开口，可以透过开口处观察果仁；

③纯正的巴旦木，表皮粗糙，外壳颜色自然，偏向核桃壳的颜色；

④要买闻起来有自然清香、没有杂味的巴旦木。

松子是我个人非常喜欢的坚果。选松子的经验有这几条：

①大颗的松子更好，生长周期长，松子仁一般大而饱满，而小颗的松子更容易出现松子仁干瘪的情况；

②好松子的果仁是白色的，淡黄色的次之，松子仁深黄甚至发红的最差，发黑的已变质；

③好的松子，含油量不低，摸或者吃的时候都能感觉到有一点儿油，而且会有自然的松树香气；

④松子壳易碎、声脆，松子仁易脱出，这样的松子比较好。

碧根果一般购买炒过的，更香，买的时候要注意：

①果壳黄褐色、颜色均匀的，是好的；发白可能被漂白过，不要买；

②要买果仁是暗褐色而且有油光的；

③最好买果壳薄、脆、一捏就会碎的；

④最好打开一个看下果仁，要买果仁饱满的。

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